Сегодня готовим вкусный и сытный салат из языка с картофелем пай. Такой салат получается невероятно вкусным и праздничным. Он украсит любой праздничный стол. Его также можно приготовить и на обычный ужин.
Ингредиенты:
- свиной язык — 300 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- яйца — 4 шт;
- соленые огурцы — 2 шт. (по вкусу);
- зеленый лук — 100 г;
- грибы — 300 г;
- масло для жарки — 150-200 мл;
- картофель — 2 шт;
- соль и перец — по вкусу.
Для соуса:
- соль — 4 г;
- перец — по вкусу;
- горчица — 10 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сок лимона — 5 мл;
- сахар — 2 г;
- растительное масло — 160-180 мл.
Процесс приготовления салата из языка с картофелем пай
Шампиньоны нужно нарезать вот таким образом.
На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла и добавляем сюда шампиньоны. Обжариваем до тех пор, пока шампиньоны не будут полностью готовы. Добавим перец и соль по вкусу. Шампиньоны готовы.
2 средних картофеля натираем на терке для моркови по-корейски. Заливаем холодной водой и хорошо промываем от крахмала. Выкладываем на бумажное полотенце и сверху также все промокаем полотенцем. Нам нужно получить сухой картофель.
Сухую подготовленную картошку отправляем на хорошо раскаленную сковороду с растительным маслом. Нам нужно приготовить картошку пай. Жарим на большом огне постоянно помешивая.
Отвариваем в подсоленной воде свиной язык. Даем ему остыть и нарезаем соломкой.
Отваренные яйца натираем на крупной терке.
Подготовим соус. В чашу вбиваем 1 яйцо, добавляем туда 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки сахара и специи по вкусу, 1 чайную ложку горчицы и 1 чайную ложку сока лимона. Добавляем растительное масло и взбиваем буквально 1 минуту.
Теперь в разъемном кольце собираем салат. Первым слоем выкладываем язык и смазываем соусом.
Дальше добавим нарезанный зеленый лук или маринованный репчатый лук.
Следующим слоем выкладываем немножко соленых огурцов и немного майонеза.
Равномерно распределяем яйца по всей поверхности салата и все смазываем майонезом.
Выкладываем грибы и смазываем сверху майонезом.
Последний слой — это картофель. Снимаем разъемное кольцо и можем подавать.
Салат готов.
Приятного!
